L’eau de mer peut geler à moins 2°C
L’eau de mer peut geler à moins 2°C
Tu penses peut-être que l’eau gèle toujours à 0°C. Pourtant, l’eau de mer, elle, traite la température de façon surprenante. Un petit ingrédient caché dans l’eau te révèle pourquoi elle peut geler même à moins 2°C.
Contrairement à l’eau douce qui devient solide à 0°C, l’eau de mer a un comportement particulier. Elle contient plein de sel, ce qui change tout. Quand il fait très froid, le sel empêche les molécules d’eau de se serrer pour former de la glace aussi vite que dans l’eau douce. Du coup, l’eau de mer ne devient glace qu’à partir de -2°C.
Mais ce n’est pas la seule conséquence de cette transformation glaciale. Quand l’eau de mer commence à geler, des cristaux de glace se forment et piègent une partie de l’eau. Le sel, lui, reste dans l’eau non gelée, la rendant encore plus salée. Cette eau, qu’on appelle de la saumure, descend au fond des océans en raison de sa densité.
Ce phénomène a une grande importance dans les océans. Il joue un rôle dans la circulation des courants marins qui transportent la chaleur autour de la planète. Et grâce à ce ballet sous-marin, certains animaux marins s’épanouissent dans ces eaux froides.
Le savais-tu ?
Dans certaines régions polaires, on trouve des stalactites de glace appelées « doigts de glace ». Ils se forment lorsque l’eau froide et salée coule vers le fond, gelant tout sur son passage, même les animaux vivant au fond des océans.
