La sublimation : plus de glace ni eau
Certaines matières peuvent changer d’état sans même passer par la case liquide. Cela semble défiant toute logique, mais c’est le cas de la sublimation.
Imagine un morceau de glace qui disparaît directement en vapeur, sans se transformer en eau au passage. C’est exactement ce qu’il se passe avec certains matériaux dans un processus appelé sublimation. Prenons l’exemple du dioxyde de carbone solide, ou neige carbonique. Cette substance passe directement de l’état solide à l’état gazeux sous la chaleur ambiante, sans laisser de flaque d’eau glacée derrière.
Ce phénomène se produit lorsque la pression atmosphérique et la température sont spécifiques, ce qui permet aux particules de se libérer directement dans l’air sous forme de gaz. C’est comme si la matière rejoignait les nuages en sautant la case liquide. Fascinant, non ?
La sublimation n’est pas réservée uniquement à la neige carbonique. Dans nos congélateurs, la glace peut aussi sublimer, surtout si le congélateur n’est pas bien scellé. C’est pour cela que tu vois parfois des aliments qui semblent se dessécher avec le temps. La sublimation se produit même quand tu ne t’en rends pas compte.
Le savais-tu ?
Les montagnes enneigées connaissent aussi la sublimation. L’air sec et le soleil transforment parfois la neige en vapeur directement, ce qui contribue en partie à la fonte des sommets enneigés.
